دورة تدريبية لتأهيل المشاركين على ادارة وتشغيل المطاعم بصورة احترافية تعتمد على خبرات المؤسسات الرائدة في مجال ادارة المطاعم.
4000 جنية مصري
عربي
24 ساعة تدريبية
تدريب بمقر الاكاديمي
تفاصيل ومحاور الدبلوم التدريبي
برنامج تدريبي متخصص يهدف الى تأهيل المشاركين على الأسلوب الاحترافي الأمثل لادارة وتشغيل المطاعم ويعتمد هذا الكورس التدريبي على خبرات المؤسسات الرائدة في مجال المطاعم . كما ينتاول بالشرح والتطبيق العمليات المالية والتسويقية واعمال المشتريات والموردين وادارة فريق العمل ومطابقة المواصفات وسلامة الغذاء وعمليات الانتاج والتخزين وخدمة العملاء.
الموضوعات التدريبية التي سيتم دراستها
- مقدمة البرنامج
- تصنيف المطاعم
- دورة استلام واعداد المواد الاولية
- اجراءات الافتتاح والاغلاق
- تخطيط مساحة العمل والتجهيز في المطاعم
- الادارة المالية للمطاعم
- التسويق وتصميم Brand للمطاعم
- ادارة المشتريات واختيار الموردين في المطاعم
- ادارة المخزون في المطاعم
- ادارة الانتاج في المطاعم
- ادارة الموارد البشرية في المطاعم
- سلامة الغذاء والمواصفات الدولية
- خدمة العملاء
- تخطيط قائمة الطعام
- اختيار المعدات
مسمى البرنامج التدريبي كما سيُكتب في الشهادة الصادرة من الأكاديمي:
- Restaurants Management Training Diploma