٠١ أغسطس
نبذه عن دبلومة ادارة وتشغيل المطاعم والمقاهي
دورة تدريبية لتأهيل المشاركين على ادارة وتشغيل المطاعم والمقاهي بصورة احترافية تعتمد على خبرات المؤسسات الرائدة في مجال الطاعم والمقاهي.
تفاصيل ومحاور دبلومة ادارة وتشغيل المطاعم والمقاهي
برنامج تدريبي متخصص يهدف الى تأهيل المشاركين على الأسلوب الاحترافي الأمثل لادارة وتشغيل المطاعم والمقاهي ويعتمد هذا الكورس التدريبي على خبرات المؤسسات الرائدة في مجال الطاعم والمقاهي. كما ينتاول بالشرح والتطبيق العمليات المالية والتسويقية واعمال المشتريات والموردين وادارة فريق العمل ومطابقة المواصفات وسلامة الغذاء وعمليات الانتاج والتخزين وخدمة العملاء.
محاور البرنامج :
- مقدمة البرنامج
- تصنيف المطاعم والمقاهي
- دورة استلام واعداد المواد الاولية
- اجراءات الافتتاح والاغلاق
- تخطيط مساحة العمل والتجهيز في المطاعم والمقاهي
- الادارة المالية للمطاعم والمقاهي
- التسويق وتصميم Brand للمطاعم والمقاهي
- ادارة المشتريات واختيار الموردين في المطاعم والمقاهي
- ادارة المخزون في المطاعم والمقاهي
- ادارة الانتاج في المطاعم والمقاهي
- ادارة الموارد البشرية في المطاعم والمقاهي
- سلامة الغذاء والمواصفات الدولية
- خدمة العملاء
- تخطيط قائمة الطعام
- اختيار المعدات
إسأل موظفي خدمة العملاء عن الاعتمادات الاضافية التي يمكنك الحصول عليها مع دبلومة ادارة وتشغيل المطاعم والمقاهي
- شهادة معتمدة من اكاديمية كامبريدج البريطانية
- American Institute of Professional Studies AIPS
- SOUTHWESTERN ACCREDITATION COUNCIL
