تبدأ هذه الدبلومة التدريبية خلال 15 يوم...
دبلوم تدريبي متخصص يهدف إلى تأهيل المشاركين في مجال إدارة المطاعم والمقاهي والكافيهات، حيث يتم تعريف المشاركين بتصنيف المطاعم والمقاهي وكيفية استلام وإعداد المواد الأولية، وما هي الإجراءات النمطية لفتح وغلق المطعم والمقهى، وكيفية تخطيط مساحة العمل بشكل مثالي لمنطقة العمل، وكذلك تسليط الضوء على الإدارة المالية للمطاعم والمقاهي، وأفضل أساليب التسويق وتصميم البراند للمطاعم والمقاهي.
برنامج تدريبي يتناول بالشرح الاستثمار في المطاعم والمقاهي وما هي أنواع المطاعم والمقاهي وعوامل نجاحها وإجراءات الافتتاح والإغلاق وطريقة اختيار المكان المناسب لهذا النوع من الاستثمارات ودراسة تكاليف التأسيس ومعدل العائد على الاستثمار، وكيف تخطط لدراسة جدوى المشروع وتقييم المنافسين ودورة المشتريات واستلام المواد الاولية وتخطيط المنيو او قائمة الطعام ودراسة تكاليف وتسعير قائمة الطعام والتسويق لهذا المشروع وتصميم البراند للكافيهات وخدمة العملاء في المطاعم والمقاهي. ويتناول البرنامج كذلك بعض الموضوعات الهامة لادارة القوى العاملة داخل المطعم أو المقهي مثل الأجور والمرتبات والحوافز والمميزات والعوامل الأساسية التي تحدد عدد الموظفين وتخصصاتهم ووضع الهيكل التنظيمي للوظائف.