دبلوم تدريبي اون لاين يهدف الى تأهيل المشاركين في مجال إدارة المطاعم والكافيهات، حيث يتم تعريف المشاركين بتصنيف المطاعم وكيفية استلام واعداد المواد الاولية، وما هي الاجراءات النمطية لفتح وغلق المطعم، وكيفية تخطيط مساحة العمل بشكل مثالي، وكذلك تسليط الضوء على الادارة المالية للمطعم، وافضل اساليب التسويق وتصميم البراند للمطاعم، وكذلك ادارة المشتريات واسلوب اختيار الموردين، وافضل الطرق والاساليب لادارة المخزون، ومن اهم ما يتم تأهيل المشاركين عليه في هذا البرنامج التدريبي هو ادارة الموارد البشرية في المطعم وسلامة الغذاء طبقا للمواصفات الدولية في هذا الصدد، وغير ذلك العديد من الموضوعات والمحاور التدريبية في مجال ادارة المطاعم والكافيهات.
تفاصيل ومحاور الدبلوم التدريبي
دورة تدريبية اون لاين متخصصة في تأهيل المشاركين على الأسلوب الاحترافي الأمثل لادارة وتشغيل المطاعم والكافيهات ويعتمد هذا الكورس التدريبي على خبرات المؤسسات الرائدة في مجال المطاعم والكافيهات. كما يتناول بالشرح والتطبيق العمليات المالية والتسويقية واعمال المشتريات والموردين وادارة فريق العمل ومطابقة المواصفات وسلامة الغذاء وعمليات الانتاج والتخزين وخدمة العملاء.
الموضوعات التدريبية التي سيتم دراستها
- مقدمة البرنامج
- تصنيف المطاعم
- دورة استلام واعداد المواد الاولية
- اجراءات الافتتاح والاغلاق
- تخطيط مساحة العمل والتجهيز في المطاعم
- الادارة المالية للمطاعم
- التسويق وتصميم Brand للمطاعم
- ادارة المشتريات واختيار الموردين في المطاعم
- ادارة المخزون في المطاعم
- ادارة الانتاج في المطاعم
- ادارة الموارد البشرية في المطاعم
- سلامة الغذاء والمواصفات الدولية
- خدمة العملاء
- تخطيط قائمة الطعام
- اختيار المعدات
شروط الاشتراك والتسجيل في هذا الدبلوم التدريبي
- لا توجد اشتراطات خاصة للتسجيل في دبلوم ادارة وتشغيل المطاعم والكافيهات.
ما ستحصل عليه بنهاية الدراسة في هذا الدبلوم التدريبي
- شهادة معتمدة من اكاديمية اي بي اس للتدريب.
- شهادة معتمدة من اكاديمية كمبريدج البريطانية بمسمى "Restaurants Management Training Diploma "
طريقة التدريب
تتم الدراسة اون لاين بنظام التدريب عن بُعد عن طريق الانترنت، والمحاضرات تكون تفاعلية باستخدام احدث انظمة الفصول الافتراضية لتنفيذ عملية تدريب مباشرة وتفاعلية تماما بين المحاضر والمتدربين، وكذلك تكون تلك المحاضرات مسجلة طوال مدة الدراسة في البرنامج التدريبي حتى يمكن للمتدربين إعادة مشاهدتها لاحقا بعد نهاية المحاضرة.
مسمى البرنامج التدريبي كما سيُكتب في الشهادة الصادرة من الأكاديمي:
- Restaurants Management Training Diploma
