نبذه عن هذا البرنامج التدريبي
دبلوم تدريبي اونلاين يهدف الى تأهيل المشاركين على ادارة وتشغيل المطاعم بصورة احترافية تعتمد على خبرات المؤسسات الرائدة في مجال الطاعم ، تتم الدراسة اونلاين من خلال الانترنت.
تفاصيل ومحاور الدبلوم التدريبي في ادارة وتشغيل المطاعم
دورة تدريبية اونلاين متخصصة في تأهيل المشاركين على الأسلوب الاحترافي الأمثل لادارة وتشغيل المطاعم ويعتمد هذا الكورس التدريبي على خبرات المؤسسات الرائدة في مجال المطاعم. كما ينتاول بالشرح والتطبيق العمليات المالية والتسويقية واعمال المشتريات والموردين وادارة فريق العمل ومطابقة المواصفات وسلامة الغذاء وعمليات الانتاج والتخزين وخدمة العملاء، وتتم الدراسة اونلاين من خلال الانترنت
محاور الدبلوم التدريبي في ادارة المطاعم :
- مقدمة البرنامج
- تصنيف المطاعم
- دورة استلام واعداد المواد الاولية
- اجراءات الافتتاح والاغلاق
- تخطيط مساحة العمل والتجهيز في المطاعم
- الادارة المالية للمطاعم
- التسويق وتصميم Brand للمطاعم
- ادارة المشتريات واختيار الموردين في المطاعم
- ادارة المخزون في المطاعم
- ادارة الانتاج في المطاعم
- ادارة الموارد البشرية في المطاعم
- سلامة الغذاء والمواصفات الدولية
- خدمة العملاء
- تخطيط قائمة الطعام
- اختيار المعدات
الشهادات التي ستحصل عليها بعد اتمام الدراسة في دبلوم ادارة وتشغيل المطاعم:
- شهادة من اكاديمية اي بي اس للتدريب بمسمى دبلوم ادارة وتشغل المطاعم.
- شهادة من اكاديمية كمبريدج البريطانية بمسمى "Restaurants Management Training Diploma "
مسمى الكورس كما سيُكتب في الشهادة الصادرة من الأكاديمي:
- Restaurants Management Diploma
