سجل الآن في برنامج مراقبة تكاليف الأغذية والمشروبات

تفاصيل ومحاور الكورس التدريبي

نبذه عامة

يتوقف نجاح تشغيل قسم الأغذية والمشروبات في المطاعم والكافيهات على عدة عوامل منها ما يتصل بتصميم المطاعم والمقاهي وتاثيثها وتنسيقها الداخلي وإعداد المطبخ وتزويده بالمعدات طبقا للأصول الفنية، ومنها ما يتصل بالنواحي الإدارية والفنية مثل فن الخدمة وإعداد قوائم الطعام وشراء الموا د الخام وتخزينها وتحضيرها وطرق الرقابة على المبيعات وتكلفتها، ونظرا لأهمية هذا القسم فقد كان من الأهمية التعرض لبعض النواحي الإدارية والدراسات الفنية التي يهتم بها المديرين عند رسم السياسات التشغيلية للمطاعم والمقاهي، بالإضافة إلى الإشارة إلى أهم طرق الرقابة على الأطعمة والمشروبات أثناء مرورها في مراحلها المختلفة بالمطاعم والمقاهي التي تبدأ بعمليات شراء المواد الخام إلى أن تنتهي ببيعها فى صالات الطعام.

الأهداف التدريبية

• يهدف هذا البرنامج إلى تطوير مستوى أداء المشاركين والمعرفة بأساليب مراقبة التكاليف في المطاعم والمقاهي.
• التعرف على كمية وقيمة المواد المستخدمة في إنتاج الأغذية والمشروبات.
• معرفة كيفية احتساب التالف في مدخلات الإنتاج وكيفية معالجته محاسبيا.
• كيفية معالجة احتساب تكاليف الأغذية والمشروبات
• التعرف على تصنيف التقارير المحاسبية
• كيفية معالجة احتساب تكاليف الأغذية والمشروبات
• التعرف على تصنيف التقارير المحاسبية

لمن هذا الكورس التدريبي

• مديري المطاعم والمقاهي والعاملين بها
• العاملون بمؤسسات القطاع العام والخاص بقطاع الضيافة
• المحاسبين في مجال السياحة والفنادق
• أصحاب مشروعات المطاعم والمقاهي
• المحاسبين في المقاهي والمطاعم

المحاور التي سيتم دراستها

معلومات تهمك عن هذا الكورس التدريبي

• مدة الدراسة: 24 ساعة تدريبية (مقسمة على 8 محاضرات).
• يوجد أكثر من 30 متدرب طلبوا التسجيل معنا في الدفعات السابقة من هذا الكورس التدريبي حتى الآن

• أساليب الدراسة المتاحة في هذا الكورس التدريبي

  • تدريب عن بُعد (أون لاين): وتكون الدراسة من خلال المُحاضرات التفاعلية عبر الانترنت بنظام الفصول الافتراضية، ويتم تسجيل المحاضرات وتكون متاحة للمسجلين في البرنامج للمشاهدة مجانا لمدة ١٢ شهر بعد انتهاء البرنامج.
  • تدريب في مقر الأكاديمي: ويجب حضور المحاضرات في مقر الأكاديمي بالقاهرة.
  • التدريب في قاعات فندقية.

التفاصيل الخاصة بالشهادة الصادرة من الأكاديمي

• اسم الكورس التدريبي في الشهادة

  • Food & Beverage Cost Control Training Course

• شروط الحصول على الشهادة بعد انتهاء الدراسة

  • يجب استيفاء نسبة حضور 75% من اجمالي ساعات الكورس التدريبي.
  • التفاعل مع المحاضر/المدرب اثناء المحاضرات.

• متى أستلم الشهادة؟

  • بمجرد انتهاء البرنامج التدريبي يمكنك الحصول على نسخة الكترونية من الشهادة بشرط استيفاء نسبة الحضور المقررة.
  • في حالة التدريب بمقر الاكاديمي تحصل على النسخة الورقية من الشهادة مع انتهاء المحاضرة الأخيرة، أما في حالة التدريب عن بُعد فإن النسخة الورقية المطبوعة من الشهادة تبدأ اجراءات شحنها فور انتهاء البرنامج التدريبي وسداد رسوم الشحن، وغالباً ما تستغرق حوالي 5-7 ايام عمل للوصول اليك وقد تختلف هذه المدة باختلاف الدولة المرسل اليها وطريقة الشحن المستخدمة.