سجل الآن في برنامج البحث والتطوير في الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم
كود البرنامج: C00635
برنامج تدريبي مكثف يتناول شرح عمليات البحث والتطوير في الاغذية والمشروبات في صناعة الضيافة والعوائد المتحققة من عمليات البحث والتطوير على طرق الانتاج والتخزين والعرض والتقديم للاغذية والمشروبات. وعلاقة البحث والتطوير في هذا المجال بموضوعات الاستدامة وادارة الهدر والطاقة
تفاصيل ومحاور البرنامج التدريبي
نبذه عامة
تهتم الشركات الرائدة بعمليات البحث والتطوير Research and Development. R&Dاهتماما بالغاً وتدرك أنه لا يمكن ابتكار منتجات أو خدمات جديدة الا من خلال عملية بحث وتطوير مستمرة وتخصص الشركات جزء من مواردها للقيام بالعمليات والانشطة التي تساعدها على اكتساب معرفة جديدة تستثمرها في ابتكار منتجات وخدمات جديدة، ومجال الاغذية والمشروبات في قطاع الفنادق واحد من أهم المجالات التي تسعى بشكل دائم ومستمر للبحث والتطوير سواء في طريقة انتاج الاغذية والمشروبات او في طريقة عرضها او تقديمها أو في تزيينها وكذلك في علاقة الاغذية والمشروبات بموضوعات مثل الاستدامة البيئية والطاقة ادارة الهدر وغيرها، وفي هذا البرنامج التدريبي يتم شرح اعمال البحث والتطوير في الاغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم
لمن هذا البرنامج التدريبي
- كافة العاملين في مجال الاغذية والمشروبات Food and Beverages بالفنادق والمطاعم
- الافراد الراغبين في العمل في تطوير الاغذية والمشروبات Food and Beverages بالفنادق والمطاعم
- مديري الاغذية والمشروبات Food and Beverages بالفنادق والمطاعم
المحاور التي سيتم دراستها
- مقدمة عامة عن البحث والتطوير في الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم
- مفهوم واهمية البحث والتطوير في مجال الأغذية والمشروبات
- فوائد وادوات وطرق البحث والتطوير في مجال الأغذية والمشروبات
- إدارة الأغذية والمشروبات في مؤسسات صناعة الضيافة
- الأقسام التابعة لإدارة الأغذية والمشروبات
- الإتجاهات الحديثة في الأغذية والمشروبات
- الأطعمة الجديدة New Foods
- الأغذية العضوية Organic Food
- الأغذية الموسمية Seasonality Food
- الأغذية المعدلة ورثياً GM
- الأغذية الصحية Health Food
- الأغذية الجاهزة أوسابقة التجهيز Convenance Food
- الطعام أو الطهي العرقي Ethnic Food or Kitchen
- الوجبات السريعة Fast Food
- الأغذية المحلية Local Foods
- نوعية المستهلكين الجدد في مجال خدمة الأغذية والمشروبات
- إنتاج الأغذية من أجل المسافرين (في مؤسسات الضيافة المتحركة)
- الإتجاهات الحديث في فنون الطهي وتقديم الطعام
- انتاج الأغذية والمشروبات ومبدأ الاستدامة
- التعبئة والتغليف الصديق للبيئة والاتجاهات الحديثة في هذا المجال
- المنتجات المحلية والإنتاج الذاتي في مجال الأغذية والمشروبات
- الطهي بدون إهدار أو فاقد Zero-Waste Food
- اهم النصائح للتعامل والاستفادة والحد من الفاقد أو الهدر الغذائي Leftover
- الاتجاهات الحديث في فن تجميل وتزين وتقديم الأغذية والمشروبات
- الإتجاهات الحديث في فن خدمة الأغذية والمشروبات
- الإتجاهات الحديثة في قوائم الطعام
- كيفية التوفير في استهلاكات إدارة الأغذية والمشروبات
- الاستفادة من المبادئ الأساسية للمؤسسات الخضراء في مجال الأغذية والمشروبات
- الأغذية الخضراء Green Foods
- الخدمة الخضراء Green Service
- البحث والتطوير ونظم جودة وسلامة الغذاء
- خدمات الترجمة الفورية والصوتية
- استخدامات التقنية الحديثة في مجال خدمة الأغذية والمشروبات
- المطاعم الذكية Smart Restaurants
- المطابخ الذكية Smart Kitchens
- الاتجاهات الحديثة في المطابخ New Trends in Kitchen
- المطبخ الأخضر Green Kitchen
- المطبخ المكشوف Display Kitchen
- المطابخ الاتوماتيكية Automatic Kitchen
- المطبخ الانتقائي أو التحويلي Eclectic Cuisine
- الطعام أو المطبخ الانصهاري Fusion Food or Kitchen
- موليكولير كوزين أو المطبخ الجزيئي Molecular Cuisine
معلومات تهمك عن هذا البرنامج التدريبي
- مدة الدراسة: 18 ساعة تدريبية (مقسمة على 6 محاضرات).
- متى تبدأ الدراسة؟ تبدأ الدراسة فورا وبمجرد ان تقوم بإتمام اجراءات التسجيل وتسديد الرسوم.
أساليب الدراسة المتاحة في هذا البرنامج التدريبي
- تدريب عن بُعد (أون لاين): وتكون الدراسة من خلال المُحاضرات التفاعلية عبر الانترنت بنظام الفصول الافتراضية، ويتم تسجيل المحاضرات وتكون متاحة للمسجلين في البرنامج للمشاهدة مجانا لمدة ١٢ شهر بعد انتهاء البرنامج.
- تدريب في مقر الأكاديمي: ويجب حضور المحاضرات في مقر الأكاديمي بالقاهرة.
- التدريب في قاعات فندقية.
التفاصيل الخاصة بالشهادة الصادرة من الأكاديمي
اسم البرنامج التدريبي في الشهادة
- Hospitality Food and Beverages R&D Training Course
شروط الحصول على الشهادة بعد انتهاء الدراسة
- يجب استيفاء نسبة حضور 75% من اجمالي ساعات البرنامج التدريبي.
- التفاعل مع المحاضر/المدرب اثناء المحاضرات.
متى أستلم الشهادة؟
- بمجرد انتهاء البرنامج التدريبي يمكنك الحصول على نسخة الكترونية من الشهادة بشرط استيفاء نسبة الحضور المقررة.
- في حالة التدريب بمقر الاكاديمي تحصل على النسخة الورقية من الشهادة مع انتهاء المحاضرة الأخيرة، أما في حالة التدريب عن بُعد فإن النسخة الورقية المطبوعة من الشهادة تبدأ اجراءات شحنها فور انتهاء البرنامج التدريبي ، وغالباً ما تستغرق حوالي 5-7 ايام عمل للوصول اليك وقد تختلف هذه المدة باختلاف الدولة المرسل اليها وطريقة الشحن المستخدمة.
- رسوم الاشتراك في هذا البرنامج تشمل شحن الشهادات مجانا بعد انتهاء الدراسة.
