دورة إدارة مطاعم الخدمة السريعة (QSR) - تدريب اونلاين / حضوري
كود البرنامج: C00952
يشهد قطاع مطاعم الخدمة السريعة (QSR) نموًا متسارعًا ويُعد من أكثر القطاعات احتياجًا إلى كوادر تشغيلية مؤهلة قادرة على إدارة العمليات اليومية بكفاءة عالية. تعتمد مطاعم QSR على السرعة، توحيد الإجراءات، ضبط التكاليف، وجودة الخدمة لتحقيق الربحية والاستدامة. هذا البرنامج يؤهل المشاركين لفهم بيئة العمل الحقيقية داخل مطاعم الخدمة السريعة، مما يزيد من فرصهم في الحصول على وظائف تشغيلية وإشرافية، كما يدعم رواد الأعمال الراغبين في دخول هذا القطاع من خلال تقليل الأخطاء التشغيلية والإدارية وتحسين جاهزية المشروع قبل الافتتاح.
تفاصيل ومحاور الدورة التدريبية المتقدمة
برنامج تدريبي يشرح طريقة عمل مطاعم الخدمة السريعة والعمليات التشغيلية داخلها وإدارة العمليات اليومية بهدف تحقيق الانسيابية في الخدمة وخفض التكاليف وتقليل الهدر ومتابعة الأداء المالي وإدارة فرق العمل وتحفيزها وتحسين تجربة العملاء والحفاظ على مستوى ثابت من الجودة والتعامل مع التحديات التشغيلية الشائعة في مطاعم QSR
ما الأهداف التي ستحققها بحضورك هذا البرنامج
- فهم طريقة عمل مطاعم الخدمة السريعة وعملياتها التشغيلية
- إدارة العمليات اليومية في مطاعم QSR بكفاءة
- ضمان تحقيق الانسيابية في الخدمة
- ادارة التكاليف وخفض الهدر ومتابعة الأداء المالي للمطعم
- إدارة فرق العمل وتحفيزها لضمان جودة الخدمة
- تحسين تجربة العملاء والحفاظ على مستوى ثابت من الجودة
- التعامل مع التحديات التشغيلية الشائعة في مطاعم QSR
هذا البرنامج موجه لك إذا كنت احد هؤلاء
- الافراد الراغبين في العمل في مطاعم الخدمة السريعة
- الافراد العاملين في مطاعم الخدمة السريعة بهدف تعلم افضل الممارسات في المجال
- أصحاب مشاريع المطاعم الناشئة والراغبين في افتتاح مطاعم الخدمة السريعة
- المرشحون للترقية إلى مناصب إشرافية او إدارية داخل مطاعم الخدمة السريعة
المحاور التدريبية التي سيتم دراستها
المحور الأول: فهم الطبيعة الخاصة لمطاعم الخدمة السريعة QSR
- مفهوم مطاعم الخدمة السريعة وخصائصها التشغيلية
- الفرق بين مطاعم QSR والمطاعم الأخرى
- عوامل النجاح الرئيسية في مطاعم الخدمة السريعة
المحور الثاني: العمليات التشغيلية اليومية لمطاعم الخدمة السريعة QSR
- تنظيم سير العمل داخل المطعم
- إدارة أوقات الذروة وتقليل وقت الانتظار
- توحيد إجراءات التشغيل SOP
- افضل الممارسات في إدارة الطلبات والتحضير والتسليم لمطاعم QSR
المحور الثالث: إدارة الجودة وسلامة الغذاء
- معايير الجودة في مطاعم الخدمة السريعة
- أساسيات سلامة الغذاء والنظافة Hygiene
- التعامل الذكي مع الشكاوى والأخطاء التشغيلية
- الحفاظ على ثبات جودة المنتج ومواصفاته
المحور الرابع: إدارة الموارد البشرية في مطاعم QSR
- تخطيط القوى العاملة Crew وجدولة الورديات
- أسس التوظيف والتدريب السريع للموظفين
- التحفيز والانضباط وقياس الأداء
- تقليل دوران العمالة
المحور الخامس: اساسيات الإدارة المالية للمطعم
- فهم التكاليف التشغيلية الأساسية للمطعم
- التحكم في الهدر والمخزون
- قراءة المؤشرات المالية البسيطة للمطعم
- التسعير وتأثيره على الربحية
- أسلوب التدريب
- شرح تفاعلي مدعّم بأمثلة واقعية
- مناقشات مفتوحة ودراسة حالات من سوق المطاعم
- تمارين عملية مرتبطة ببيئة العمل اليومية
- تبادل الخبرات بين المشاركين
معلومات تهمك عن هذه الدورة التدريبية المتقدمة
- مدة الدراسة: 21 ساعة تدريبية (مقسمة على 7 محاضرات).
أساليب الدراسة المتاحة في هذه الدورة التدريبية المتقدمة
- تدريب عن بُعد (أون لاين): وتكون الدراسة من خلال المُحاضرات التفاعلية عبر الانترنت بنظام الفصول الافتراضية، ويتم تسجيل المحاضرات وتكون متاحة للمسجلين في البرنامج للمشاهدة مجانا لمدة ١٢ شهر بعد انتهاء البرنامج.
- تدريب في مقر الأكاديمي: ويجب حضور المحاضرات في مقر الأكاديمي بالقاهرة.
- التدريب في قاعات فندقية (يضاف رسوم حجز القاعة في الفندق حسب تاريخ بدء البرنامج).
التفاصيل الخاصة بالشهادة الصادرة من الأكاديمي
اسم الدورة التدريبية المتقدمة في الشهادة
- Quick Service Restaurants QSR Training Course
شروط الحصول على الشهادة بعد انتهاء الدراسة
- يجب استيفاء نسبة حضور 75% من اجمالي ساعات الدورة التدريبية المتقدمة.
- التفاعل مع المحاضر/المدرب اثناء المحاضرات.
متى أستلم الشهادة؟
- بمجرد انتهاء البرنامج التدريبي يمكنك الحصول على نسخة الكترونية من الشهادة بشرط استيفاء نسبة الحضور المقررة.
- في حالة التدريب بمقر الاكاديمي تحصل على النسخة الورقية من الشهادة مع انتهاء المحاضرة الأخيرة، أما في حالة التدريب عن بُعد فإن النسخة الورقية المطبوعة من الشهادة تبدأ اجراءات شحنها فور انتهاء البرنامج التدريبي وسداد رسوم الشحن، وغالباً ما تستغرق حوالي 5-7 ايام عمل للوصول اليك وقد تختلف هذه المدة باختلاف الدولة المرسل اليها وطريقة الشحن المستخدمة.
