صمم هذا البرنامج التدريبي ليؤهل المشاركين لفهم كيفية مراقبة تكاليف الاغذية والمشروبات في المطاعم والفنادق ويزود المشاركين بالادوات اللازمة لتخطيط التكاليف وخفضها ومراقبتها بصورة عملية واحترافية. يتعرف المتدرب من خلال البرنامج على العناصر المؤثرة في حساب تكلفة الاغذية والمشروبات وكيف يمكن حساب تكلفة كل منتج من المنتجات وحساب تكلفة كل عميل من عملاء المطعم أو الفندق.
◄ هذه الدبلومة التدريبية ضمن قائمة شهادات الدبلوم التدريبي
برنامج متخصص في مراقبة تكاليف الاغذية يتناول موضوع ادارة الارباح والمصروفات في مجال الاغذية والمشروبات وكيف يمكن التنبؤ بحجم المبيعات باستخدام ادوات علمية دقيقة واجراءات الشراء والاستلام للاصناف والمواد الغذائية وادارة المخزون والانتاج وادارة تكلفة العمالة وغيرها من موضوعات تهم العاملين في هذا المجال