سجل الآن في دورة المبادئ الأساسية لنظام سلامة الأغذية - BRC
كود البرنامج: C00678
برنامج تدريبي توعوي يتناول شرح المبادئ الاساسية لنظام سلامة الغذاء BRC الاصدار الثامن ويشرح مخاطر سلامة الغذاء ومبادئ الهاسب HACCP وتحديد نقاط التحكم الحرجة CCPs وبرامج المتطلبات الاولية PRPs والممارسات التصنيعية الجيدة GMP والممارسات الصحية الجيدة GHP واقسام المعيار نظام سلامة الغذاء BRC
تفاصيل ومحاور البرنامج التدريبي
نبذه عامة
شهادة نظام سلامة الغذاء BRC تعد خطوة هامة ومطلباً رئيسياً لكل مصنعي المنتجات الغذائية وللحصول على هذه الشهادة يجب تنفيذ وامتثال معايير سلامة الغذاء وتعتبر هذه الشهادة أداة فعالة لادارة متطلبات سلامة الغذاء وجودته وبالتالي مساعدة المصنعين على فتح اسواق جديدة
وحصول الشركة على شهادة BRC للأغذية يقدم للمستهلك دليلاً قوياً على أن هذه الشركة يمكن الوثوق بها وبمنتجاتها وانها توفر منتج غذائي آمن وبجودة عالية وبفضل هذه الشهادة ايضاً يمكن للشركات المصنعة أن تنتج منتجات غذائية بعلامات جودة خاصة لتجار التجزئة وأن تثبت أنها تلبي متطلبات المنتج. وفي هذا البرنامج التدريبي التوعوي نشرح للمتدربين المبادئ الاساسية لنظام سلامة الاغذية BRC الاصدار الثامن بهدف رفع الوعي بهذه الشهادة الهامة في مجال سلامة الاغذية. الا ان ا لحصول على شهادة نظام سلامة الغذاء BRC يتم من خلال الجهة المصدرة لها ووفقاً لمعاييرها.
المحاور التي سيتم دراستها
- مقدمة عامة عن موضوع التدريب وأهداف الدورة التدريبية
- اهمية سلامة الغذاء وتعريف الغذاء الآمن Safe Food
- مخاطر سلامة الغذاء وكيفية السيطرة عليها
- نبذة عن تاريخ نظام الهاسب HACCP
- المبادئ السبعة للهاسب:
- تحليل المخاطر Hazard Analysis
- تحديد نقاط التحكم الحرجة Identify the critical control points (CCPs)
- تحديد الحدود الحرجة Establish Critical Limits
- تحديد إجراءات التحكم في نقاط التحكم الحرجة Establish Procedures to monitor CCPs
- تحديد الإجراءات التصحيحية Establish the corrective action
- تحديد نظام فعال لحفظ السجلات Establish effective record keeping systems
- تحديد إجراءات التحقق من فاعلية النظام Establish procedure to verify that the HACCP system is working
- كيفية تحديد نقاط التحكم الحرجة CCPs
- برامج المتطلبات الاولية PRPs
- الممارسات التصنيعية الجيدة Good Manufacturing Practices
- الممارسات الصحية الجيدة Good Hygiene Practices
- فوائد نظام سلامة الأغذية BRC
- فهم نظام سلامة الأغذية BRC
- اقسام المعيار نظام سلامة الغذاء BRC هي كما يلي:
- التزام الإدارة العليا Senior Management Commitment
- خطة سلامة الغذاء أو الهاسب HACCP or Food Safety Plans
- نظام إدارة سلامة الأغذية وجودتها Food Safety Quality Management System
- معايير الموقع Site standards
- مراقبة المنتج Product control
- عملية التحكم Process control
- الأفراد Personnel
- مناطق مخاطر إنتاج عالية المخاطر وعالية الرعاية ومحيط عالي المخاطر High Risk, High Care and Ambient High Care Production Risk Zones
- متطلبات البضائع المتداولة Requirements of the traded goods
معلومات تهمك عن هذا البرنامج التدريبي
- مدة الدراسة: 18 ساعة تدريبية (مقسمة على 6 محاضرات).
- متى تبدأ الدراسة؟ تبدأ الدراسة فورا وبمجرد ان تقوم بإتمام اجراءات التسجيل وتسديد الرسوم.
أساليب الدراسة المتاحة في هذا البرنامج التدريبي
- تدريب عن بُعد (أون لاين): وتكون الدراسة من خلال المُحاضرات التفاعلية عبر الانترنت بنظام الفصول الافتراضية، ويتم تسجيل المحاضرات وتكون متاحة للمسجلين في البرنامج للمشاهدة مجانا لمدة ١٢ شهر بعد انتهاء البرنامج.
- تدريب في مقر الأكاديمي: ويجب حضور المحاضرات في مقر الأكاديمي بالقاهرة.
- التدريب في قاعات فندقية.
التفاصيل الخاصة بالشهادة الصادرة من الأكاديمي
اسم البرنامج التدريبي في الشهادة
- Global Standard for Food Safety BRC Issue 8 Training Course
شروط الحصول على الشهادة بعد انتهاء الدراسة
- يجب استيفاء نسبة حضور 75% من اجمالي ساعات البرنامج التدريبي.
- التفاعل مع المحاضر/المدرب اثناء المحاضرات.
متى أستلم الشهادة؟
- بمجرد انتهاء البرنامج التدريبي يمكنك الحصول على نسخة الكترونية من الشهادة بشرط استيفاء نسبة الحضور المقررة.
- في حالة التدريب بمقر الاكاديمي تحصل على النسخة الورقية من الشهادة مع انتهاء المحاضرة الأخيرة، أما في حالة التدريب عن بُعد فإن النسخة الورقية المطبوعة من الشهادة تبدأ اجراءات شحنها فور انتهاء البرنامج التدريبي ، وغالباً ما تستغرق حوالي 5-7 ايام عمل للوصول اليك وقد تختلف هذه المدة باختلاف الدولة المرسل اليها وطريقة الشحن المستخدمة.
- رسوم الاشتراك في هذا البرنامج تشمل شحن الشهادات مجانا بعد انتهاء الدراسة.
