سجل في دورة ادارة وتشغيل المطابخ السحابية - Cloud Kitchen
كود البرنامج: C00722
"المطابخ السحابية" اتجاه حديث في المطابخ يقوم على إعداد طلبات المطعم وتسليمها لمندوب التوصيل دون التعامل مع أي جمهور وبدون تخصيص مساحات جلوس للعملاء "Dining Area" أو مناطق استقبال للعملاء، فهي أنظمة عمل افتراضية متخصصة في إعداد الطعام والتوصيل فقط "Take Away only Kitchen" ويجهل العملاء بوجودها، ومن هنا أطلق عليه البعض المطبخ الشبح "Ghost Kitchen" او المطبخ المظلم أو المعتم "Dark Kitchen"، والمطبخ الافتراضي "Virtual Kitchen". ويمكن لمجموعة من المطاعم المختلفة أن تقدم وجباتها من خلال نفس المطبخ، بمعنى أن المطابخ السحابية تضم مطبخ مشترك وطاقم طبخ وطاقم توصيل، لتتشارك به العديد من العلامات التجارية في هذا، وأحيانًا تختار بعض العلامات التجارية أن تتعاون مع الطباخين والعمال الخاصين بها فقط. فإذا كنت تتساءل كيف تبدأ مشروع مطعم سحابي وهل الاستثمار في المطاعم السحابية مربح أم لا؟ فهذا البرنامج بمثابة دليل إرشادي لك، سوف نتعرف على أدق التفاصيل المتعلقة بالمطابخ السحابية وكيف يمكنك إدارتها وماهي أهم شركات المطاعم السحابية.
تفاصيل ومحاور الدورة التدريبية
أول دورة تدريبية مصممة خصيصا لشرح كيفية إدارة وتشغيل المطاعم السحابية والتفاصيل الفنية اللازمة لنجاح المشروع وتحقيق الأرباح، وكذلك يهدف هذا البرنامج التدريبي الفريد إلى شرح موضوع المطاعم السحابية بالتفصيل من مرحلة الفكرة حتى الوصول إلى منح حق الامتياز فرانشايز وجلب مستثمرين
الأهداف التدريبية
- تعلم ادارة وتشغيل مشروع المطبخ السحابي الناجح وكيف تتفوق علي المطاعم التقليدية بتكلفة تشغيل أقل وترويج مجاني عبر منصات توصيل الطعام وكيف تحقق أرباح أكثر.
- تعلم التفاصيل الفنية في الإدارة والتشغيل اللازمة للنجاح.
- سوف تتعلم تفاصيل المشروع من مرحلة الفكرة وحتى الوصول إلى منح حق الامتياز فرانشايز وجلب مستثمرين
لمن هذه الدورة التدريبية
- طلبة وخريجي مؤسسات التعليم السياحي والفندقي
- العاملين بمؤسسات صناعة الضيافة
- العاملين بشركات الضيافة المختلفة.
- رواد صناعة المطابخ والمطاعم.
- المستثمرون من رجال الأعمال.
المحاور التي سيتم دراستها
المحاضرة الأولي : ما هو المطبخ السحابي وأنواعه وطرق عمله
- تعرف أكثر على منافسيك التقليديين
- أنواع المطابخ السحابية وأيهم يناسبك.
- نماذج تطبيقات المطابخ السحابية وطرح الآراء والأفكار المختلفة تجاهه
المحاضرة الثانية : تأسيس وتجهيز المطبخ السحابي
- العوامل الأساسية لنجاح المشروع
- تأسيس الشركة قانونياُ
- كيف تختار الموقع المناسب للمطبخ السحابي
- خطة أبحاث السوق تحميك من الخطأ
- تصميمات المطابخ السحابية وأهم مناطق العمل بها
المحاضرة الثالثة : الإدارة المالية للمطبخ السحابي
- خطوات لتجنب هدر رأس المال
- أليات الاستخدام الأمثل للمساحة
- التخطيط للمكسب أو التنبؤ بالخسارة
المحاضرة الرابعة: التنظيم الداخلي للمطبخ السحابي
- الهيكل الإداري وطرق التوظيف
- طرق الحفاظ على الموظفين الأكفاء
- نقاط البيع pos
- كيف تربح أكثر من خلال توفير النفقات
- كيف تنشىء قائمة طعام تنافسية
المحاضرة الخامسة : خدمة عملاء المطبخ السحابي
- أبهر عملاءك بالتغليف المميز
- كيف تجعل تطبيقات التوصيل تروج لك أكثر مجاناُ
- كيف تحصل على عملاء جدد وكيف تحافظ عليهم
المحاضرة السادسة : استراتيجيات النمو والتوسع وجذب المستثمرين
- كيف تتميز بخدمة عملاء من الطراز العالمي
- استراتيجيات النمو والتوسع
- كيف تجذب المستثمرين وطريقة التواصل معهم.
المحاضرة السابعة : الاستفادة من تكنولوجيا المعلومات ومنصات التواصل الاجتماعي في المطبخ السحابي
- مميزات المطابخ السحابية والأطراف المستفيدة من هذا المفهوم.
- علاقة المطابخ السحابية بمنصات التوصيل والتقنيات التكنولوجية المتطورة
- تكنولوجيا المطابخ السحابية
- المطابخ السحابية والـ “Food Aggregators“
- التحديات الراهنة والمتوقعة لمفهوم المطابخ السحابية
معلومات تهمك عن هذه الدورة التدريبية
- مدة الدراسة: 18 ساعة تدريبية (مقسمة على 6 محاضرات).
- يوجد أكثر من 20 متدرب طلبوا التسجيل معنا في الدفعات السابقة من هذه الدورة التدريبية حتى الآن
أساليب الدراسة المتاحة في هذه الدورة التدريبية
- تدريب عن بُعد (أون لاين): وتكون الدراسة من خلال المُحاضرات التفاعلية عبر الانترنت بنظام الفصول الافتراضية، ويتم تسجيل المحاضرات وتكون متاحة للمسجلين في البرنامج للمشاهدة مجانا لمدة ١٢ شهر بعد انتهاء البرنامج.
- التدريب في قاعات فندقية.
التفاصيل الخاصة بالشهادة الصادرة من الأكاديمي
اسم الدورة التدريبية في الشهادة
- Cloud Kitchen Operation Training Course
شروط الحصول على الشهادة بعد انتهاء الدراسة
- يجب استيفاء نسبة حضور 75% من اجمالي ساعات الدورة التدريبية.
- التفاعل مع المحاضر/المدرب اثناء المحاضرات.
متى أستلم الشهادة؟
- بمجرد انتهاء البرنامج التدريبي يمكنك الحصول على نسخة الكترونية من الشهادة بشرط استيفاء نسبة الحضور المقررة.
- بعد انتهاء الدراسة يتم اصدار الشهادة مباشرة، وتبدأ اجراءات شحنها ، وغالباً ما تستغرق حوالي 5-7 ايام عمل للوصول اليك وقد تختلف هذه المدة باختلاف الدولة المرسل اليها وطريقة الشحن المستخدمة.
- رسوم الاشتراك في هذا البرنامج تشمل شحن الشهادات مجانا بعد انتهاء الدراسة.
