تقدم هذه الدورة المعلومات اللازمة لفهم احتياجات الطفل خلال جميع مراحل نموه والتطور الجسدي والعقلي له من بعد الفطام حتى قبل البلوغ (من عمر 3 سنوات حتى 10 سنوات)، وتحديد الاحتياجات الغذائية السليمة اللازمة لبناء وتقوية عمليات الأيض ونمو الخلايا بشكل طبيعي، ومواجهة بعض الصعوبات من رفض الطفل للغذاء أو التقبل لتناول أطعمة مختلفة والثبات على ما اعتادوا عليه، ووكذلك التخطيط للنظام غذائي مرن وسليم يلبي جميع احتياجات الطفل التغذية والتعامل مع الأطعمة الجاهزة، وكذلك تقييم معدلات النمو للطفل وبالتالي احتياجاته من الطاقة. وكذلك معالجة بعض المشاكل المتعلقة بسوء التغذية لدى الأطفال مثل السمنة والنحافة أو فقدان الشهية، والتعامل الغذائي السليم مع طفل التبول اللاإرادي بالاضافة إلى وضع نظام غذائي سليم وصحي للطفل الرياضي، مع دراسة حالة لكل ذلك.
تعلم كيف تقيم حالة التغذية للطفل وفقا لمراحل نموه المختلفة وكيفية وضع نظام غذائي متوازن وصحي يلبي احتياجات الطفل من الطاقة وكيف تجعل الطفل قادر على اتباع نظام صحي دون حرمان وكيفية التعامل الصحي مع مشاكل الأطفال مثل السمنة والنحافة والتبول اللاارادي.